СЫРЬЁ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 НаименованиеCостав / Функциональность ВидЦена
АнанасАнанасСухой экстракт ананаса содержит органические кислоты (преимущественно лимонную, яблочную и аскорбиновую), сахара, азотистые вещества, соли калия, сумму протеолитических ферментов – Бромелайн, витамины группы В, железо, медь, цинк, кальций, магнием, марганцем, йод.Экстрактпо запросу
БрокколиБрокколи"Брокколи" означает «стеблевая капуста», но из-за сильно разветвленных побегов называют ее также и «спаржевой капустой». В брокколи кальция, фосфора, железа и многих других микроэлементов в 2 раза больше, чем даже в цветной капусте. Она богата белком (5%), витаминами группы В, а также витамином С и каротином, отличается высокой питательностью. порошокпо запросу
ВанильВанильПлоды ванили содержат ванилин, который и придает им такой специфический запах, глюко-ванилин, эфирное масло (в состав которого входят анисовый спирт, анисовая кислота и анисовый альдегид), коричный эфир, дубильные вещества.экстракт, жидкий сироп-концентратпо запросу
Вино красноеВино красноеВиноградное вино содержит разные органические кислоты - яблочную, винную, молочную, летучие кислоты; азотистые вещества - аминокислоты и пептиды, белки и аммиак. Именно аминокислоты участвуют в химических перевоплощениях, которые приводят к образованию характерных черт того либо другого вина. Фенольные вещества, которые участвуют в образовании вкуса и цвета вина, присутствуют в широком диапазоне до 0,1 г/л – в белых винах и до 5 г/л – в красных. Вина содержат также альдегиды, ацетаты, эфиры, которые принимают участие в создании аромата и букета вина. Разнообразен минеральный состав вина: марганец, фтор, цинк, титан, кобальт и др. Вино содержит не очень большое число витаминов (С, В1, В2, В6, В12, РР), но их влияние на организм человека исключительно благоприятно.

сухой экстрактпо запросу
ГидроксипропилметилцеллюлозаГидроксипропилметилцеллюлозаПищевая добавка (E-464) группы стабилизаторов.
ГранатГранатПлоды граната богаты сахарами, таннинами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Плоды дают до 60% сока с высоким содержанием антоцианов. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20% сахара (глюкоза и фруктоза), до 10% лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды, азотистые вещества, танин, сернокислые, хлористые и другие соли. сухой экстракт косточекпо запросу
ГуаранаГуарана10% содержание кофеинаЭкстрактпо запросу
Зелёный чайЗелёный чайОсновные вещества выявляются по содержанию кофеина (около 10%) и суммы полифенолов (от 40 до 60%). Разновидности чая по показателям и стоимости сильно отличаются.Экстракт20$-33$; 70$-150$
ЛаймЛаймЛайм содержит в большом количестве витамин С, также витамин В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, пектин. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и калия, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов. сухой экстрактпо запросу
МангостанМангостанЭнергетическая ценность 100 г плодов — 57 калорий. В плодах содержится 15,7% сухих веществ, 0,5% белка, 0,3% жира, 5,0% клетчатки, 0,2% золы. Минеральный состав плодов представлен кальцием (10 мг/100 г), фосфором (10), железом (0,5), натрием (1), калием (135 мг/100 г). Витаминный комплекс состоит из витамина С — 4-10 мг/100 г, витаминов В1 — 0,03 мг/100 г, В2 — 0,02 и В5 — 0,6 мг/100 г.


сухой экстрактпо запросу

12345Следующая →